LIDL certifica la cadena de frío desde el proveedor a la tienda

Aenor ha concedido, por primera vez en España, la certificación de la cadena de frío de suministro a una cadena de distribución.

Lidl ha sido así reconocida y acreditada por Aenor, la entidad de certificación de sistemas de gestión, productos y servicios, por sus sistemas de aseguramiento de la cadena de frío, desde proveedor a tienda, tanto para carne como para pescado fresco.

Según las auditorías llevadas a cabo, “Lidl mantiene la temperatura controlada en todo el proceso de suministro: producción, transporte, envasado y punto de venta, asegurando la mejor calidad de sus productos refrigerados”. Aenor ha desarrollado un pliego de condiciones para cada uno de los eslabones de la cadena de suministro, desde el proveedor, pasando por los almacenes y hasta las tiendas.

Controles de temperaturas (en salas de trabajo, expedición de mercancía, recepción y carga de camiones, transporte, recepción y exposición de producto y en sala de ventas), mantenimiento de equipos de frío, calibraciones de equipos de control, trazabilidad y certificados ATP (Autorización Transporte de Perecederos) de camiones han sido exhaustivamente evaluados y puntuados en un total de 60 auditorías a todos los proveedores de carne y pescado fresco de Lidl, la totalidad de las plataformas logísticas de Lidl en España y un número representativo de las más de 530 tiendas que la cadena tiene repartidas por todo el territorio español.

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Fuente: Revista Aral. Publicación 7 de mayo de 2015