LIDL certifica la cadena de frío desde el proveedor a la tienda Aenor ha concedido, por primera vez en España, la certificación de la cadena de frío de suministro a una cadena de distribución. Lidl ha sido así reconocida y acreditada por Aenor, la entidad de certificación de sistemas de gestión, productos y servicios, por sus sistemas de aseguramiento de la cadena de frío, desde proveedor a tienda, tanto para Leer más
Cadena de frío en la carne de ave
Un grupo de científicos alemanes demuestra cómo las alteraciones a temperaturas más altas cambia gravemente la posible vida útil de los productos cárnicos frescos de ave y cerdo. Estos estudios se publicaron en el International Journal of Food Science and Technology y el Journal of Food Quality. En cada ensayo, la vida útil en la situación de control de 4°C (constante) se comparó con la vida útil en dos situaciones Leer más
Limpieza de las bolsas reutilizables
Fuente: Bizkaia – El Correo.com > Noticias Ocio consumo y ocio | eroski consumer Limpio sobre limpio Las bolsas reutilizables para transportar alimentos deben lavarse a fondo de forma regular para evitar que se acumulen patógenos. 26.08.13 – 01:01 – ROSA CUEVAS | El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino español puso en marcha una Campaña Institucional (2010-2011) para reducir el número de bolsas de plástico Leer más
En verano, utiliza bolsas isotérmicas
Cuidado con las temperaturas: lleva siempre bolsas isotérmicas Durante el tiempo que tardamos en hacer la compra, transportar los alimentos a casa y almacenarlos en el frigorífico y congelador, es importante mantener la cadena de frío, es decir, que el alimento conserve su temperatura, dentro de unos límites de seguridad. De esta forma, evitaremos contaminaciones y consiguientes toxiinfecciones. En verano hay que prestar una especial atención debido a las elevadas temperaturas ambientales. Leer más
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